EatLab ตั้งอยู่ที่ชั้น 17 อาคาร Knowledge Exchange (KX) โดย EatLab ได้นำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการรวบรวมข้อมูลของผู้บริโภคโดยเทคโนโลยีการสั่งอาหารด้วย Interactive Menu พัฒนาโดยห้องปฏิบัติการ ESIC (Edutainment & Socio Interaction Computing) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี พระจอมเกล้าธนบุรี ซึ่งเป็นกลุ่ม Technologist นำโดย ดร. ปริยกร ปุสวิโร

Interactive Menu คือการสั่งอาหารผ่านโปรแกรมที่พัฒนาขึ้น โดยผู้ใช้สามารถสั่งอาหาร สั่งเครื่องดื่ม เรียกพนักงาน และเรียกเก็บเงิน ได้เพียงแค่ใช้งานโปรแกรมบนจอทัชสกรีนที่ติดตั้งไว้ที่โต๊ะอาหาร ข้อมูลที่ผู้ใช้สั่ง อาหารบนโต๊ะจะเชื่อมต่อกับโปรแกรมในห้องครัว เมื่อผู้ใช้กดสั่งอาหาร เมนูอาหารดังกล่าวจะถูกส่งไปที่ห้องครัว เพื่อให้พ่อครัวสามารถทำอาหารได้โดยที่ไม่ต้องมีพนักงานเสิร์ฟเอารายการอาหารมาให้ ระบบ Interactive Menu เป็นสื่อในการช่วยบันทึกข้อมูลการสั่งอาหารของร้านอาหาร เพื่อนำข้อมูลไปวิเคราะห์ร่วมกับระบบอื่น ๆ และค้นหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด